5 recetas de repostería para celebrar el Día Internacional del Beso

En la historia de la humanidad, el beso ha sido una de las formas más universales y emotivas de expresar afecto, amor y camaradería. Los orígenes del beso se remontan a tiempos inmemoriales, y se cree que comenzó como un gesto instintivo de las madres hacia sus hijos y evolucionó para convertirse en un símbolo de amor y conexión entre personas. Hoy en día, el beso es un poderoso lenguaje no verbal que trasciende fronteras y culturas. Por ello, hoy jueves 13, y con motivo de la celebración del Día Internacional del Beso, rendimos homenaje a esta hermosa práctica con 5 recetas de repostería inspiradas en los besos:

1. Bocaditos de amor 

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 100 g de almendras tostadas
• 50 g de arándanos deshidratados
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Derrite el chocolate negro al baño maría y añade el extracto de vainilla.
2. Mezcla las almendras y los arándanos deshidratados con el chocolate derretido.
3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas sobre papel encerado (también puedes echarla en un molde con formas de corazón o del estilo).
4. Deja que se enfríen y endurezcan antes de servir.

2. Cupcakes 'beso de tornillo'

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 125 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Frosting de fresa al gusto

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja de cupcakes con cápsulas de papel.
2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos, uno a uno, y sigue batiendo.
3. Incorpora la harina y la levadura tamizadas, alternando con la leche y el extracto de vainilla, hasta obtener una masa homogénea.
4. Rellena las cápsulas con la masa y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Deja enfriar los cupcakes y decora con el frosting de fresa.

3. Tarta de queso besucona

Ingredientes:

• 200 g de galletas María
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 g de queso crema
• 200 ml de nata para montar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mermelada de frutos rojos al gusto

Elaboración:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona para crear una base compacta.
2. Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añade los huevos,
3. obtener una crema homogénea. 3. Vierte la crema de queso sobre la base de galleta y hornea en el horno precalentado a 160 °C durante 50-60 minutos, o hasta que esté casi firme al tacto, pero con un ligero movimiento en el centro.
4. Deja enfriar la tarta completamente y luego refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
5. Antes de servir, cubre la tarta con mermelada de frutos rojos al gusto.

4. Trufas 'sólo un pico' 

Ingredientes:

• 300 g de chocolate blanco
• 100 ml de nata para montar
• 50 g de coco rallado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Calienta la nata hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate blanco picado. Deja reposar durante 1-2 minutos y luego mezcla hasta obtener una ganache suave.
2. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme como para trabajar con ella.
3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla de chocolate y pásalas por el coco rallado para cubrirlas completamente.
4. Coloca las trufas en un plato y refrigera hasta que estén firmes antes de servir.

5. Galletas de labios rojos

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar glass
• 100 g de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante rojo al gusto
• Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Elaboración:

1. Mezcla la harina y el azúcar glass en un tazón grande. Agrega la mantequilla fría en cubitos y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura similar a la de las migas de pan.
2. Añade el huevo y el extracto de vainilla y amasa hasta formar una masa suave. Divide la masa en dos y añade colorante rojo a una de las partes, mezclando hasta obtener un color uniforme.
3. Envuelve ambas masas en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
5. Estira ambas masas por separado y corta formas de labios con un cortador de galletas. Coloca las galletas en la bandeja de horno y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
6. Deja enfriar las galletas y espolvorea con azúcar glass al servir.

¡Disfruta del Día Internacional del Beso con un toque dulce!

Foto de los labios de queso y confitura de fresa de Confitería Santa Lucía